1960年，中国把白糖正式列为战略物资，和棉花、粮食、石油并列。当时中央下发文件，要求在战时这些关键物资能够保证全国至少三个月的消耗供应。把白糖列为战略物资，既有历史渊源股票配资门户导航，也有现实用途。
中国是世界上最早食用和加工白糖的国家之一。早在宋代，人们就已经能吃到白糖；在欧洲还能吃到甜味，往往还要靠采集蜂蜜来满足。明代科技著作《天工开物》里详细记载了红糖、麦芽糖和白糖的制作方法——当时先把红糖溶解、净化，再经过过滤和结晶，才能得到白糖。那时的制糖工艺原始、产量低，所以白糖十分珍贵，普通人难以常食。
白糖比红糖更纯净，也更耐储存。在干燥和密封条件下，纯度较高的白糖理论上不易变质，保质期很长，这一点类似于食盐。耐储存是把白糖列为战略物资的一个重要原因：它可以长期囤积，应对紧急消耗。
展开剩余72%在能量密度上，白糖也很突出。每100克白糖热量约为400千卡，接近某些肉类或主食的多倍。作战时士兵体能消耗大，白糖作为快速补充能量的轻便口粮非常实用；相比淀粉类和肉类，糖类（如葡萄糖、果糖）更容易被消化吸收，白糖在补能速度上有优势。二战时期，美军的野战口粮中就包含糖类制品，因为糖体积小、重量轻、能量高，且在紧张环境下甜味还能让人情绪稍缓。日本在二战“南进”战略中，也非常重视东南亚的甘蔗产区：日本本土不适合大规模种植甘蔗，夺取东南亚的甘蔗资源，是其重要目标之一。德国同样由于缺乏适合种植甘蔗的殖民地，转而发展甜菜制糖技术，甜菜后来成为全球另一大制糖作物。
在中国，除了传统的两广甘蔗产区，东北的甜菜也能出糖，且出糖率并不逊色。不同原料产出的糖在物理形态和用途上有差异：甜菜糖常呈细腻的绵白糖，适合食用；甘蔗糖则能形成较大的晶体，比如冰糖，适用场景更广。
白糖用途多样，这也是其战略价值所在。它可以发酵制取乙醇——乙醇既可作为燃料，也可用于消毒（例如75%乙醇）；适当稀释后，乙醇还是酒精饮品，这在某些军队里也曾被视为“精神口粮”。在医疗救护方面，高浓度的糖溶液在历史上被用作伤口短期处理，利用高渗压抑制细菌生长，类似于盐水的原理，但这只是应急处理，现代医疗有更规范的消毒方法。
需要指出的是，白糖还有被用于制造某些简易推进剂或爆炸物的历史案例——例如在一些冲突地区，有人利用这些材料组合来制作简易火箭或土制弹药，这给地区安全和反导防御带来了挑战。正因为存在这些潜在的军事和安全用途，国家对白糖的生产、价格和流通一直有较严格的管理，以确保国内供应稳定、不受外部冲击，并防范其被用于不当用途。
综上所述，白糖被列为战略物资并非仅仅因为它是食品，其耐储存、高能量、在极端条件下的应急价值，以及可被用于工业和某些军事用途，使得在国家粮油能源安全体系中占有一席之地。这也是中国长期对白糖生产、供应和价格实施管控的原因之一。
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